Diretrizes do consumo Halal: o que é permitido e o que é proibido

Por Redação | Junho de 2025

O termo Halal significa "permitido" ou "lícito" em árabe. No contexto da alimentação, ele define o que pode ou não ser consumido por muçulmanos segundo a Sharia, a Lei Islâmica. Do outro lado, Haram é o que é proibido. A distinção entre esses dois conceitos vai muito além da escolha individual — ela está ligada à fé, à saúde e ao respeito às normas religiosas.

O que é Halal?

Para um alimento ou produto ser considerado Halal, ele precisa atender a critérios rigorosos. As regras se aplicam a toda a cadeia de produção — desde a origem dos ingredientes até o processamento, o transporte e o armazenamento.

De forma geral, são permitidos:

• Carnes de animais abatidos conforme o ritual islâmico (Zabihah), com bênção e drenagem total do sangue.
• Peixes e frutos do mar, com poucas exceções.
• Frutas, verduras, legumes, grãos e cereais.
• Leite e derivados, desde que não contenham ingredientes Haram.
• Produtos industrializados certificados por órgãos Halal.

Além disso, é importante que não haja contaminação cruzada com substâncias proibidas em nenhuma etapa.

O que é Haram?

Já os produtos Haram são aqueles expressamente proibidos. Entre os principais:

• Carne de porco e seus derivados.
• Animais mortos antes do abate ou não abatidos segundo o ritual Halal.
• Sangue e qualquer produto que o contenha.
• Álcool e substâncias intoxicantes, mesmo em pequenas quantidades.
• Gelatina ou aditivos de origem animal não Halal.
• Produtos com ingredientes impuros (como enzimas não certificadas).

Para o consumidor muçulmano, consumir algo Haram não é apenas uma falha ética — é uma infração religiosa. Por isso, a confiança na procedência dos produtos é essencial.

Por que isso importa?

Para o público em geral, essas diretrizes podem parecer apenas um detalhe cultural. Mas para os mais de 1,9 bilhão de muçulmanos no mundo, elas são parte do dia a dia. Respeitar essas normas é um ato de fé.

Já para as empresas, entender e adotar as normas Halal é uma oportunidade estratégica. O mercado Halal global cresce ano após ano, impulsionado por uma população jovem, conectada e exigente. Alimentos, cosméticos, medicamentos e até serviços financeiros entram nessa conta.

Empresas que querem alcançar esse público precisam mais do que boas intenções — precisam seguir as exigências da certificação Halal, que assegura que o produto ou serviço respeita os critérios religiosos.

Integridade, respeito e acesso global

Adotar práticas Halal não é só uma questão de mercado. É também uma demonstração de respeito às diferenças, de responsabilidade ética e de compromisso com a qualidade e a segurança alimentar.

Seja você consumidor, produtor ou distribuidor, conhecer as diretrizes do consumo Halal é o primeiro passo para fazer escolhas conscientes — e construir pontes em um mundo cada vez mais diverso e interconectado.