Inspeção islâmica - SIILHalal

Certificação, rastreabilidade e controle da cadeia de fornecimento ajudam a garantir a conformidade do produto final

A conformidade Halal de um alimento industrializado começa muito antes do produto chegar à embalagem. Ela depende da origem, da composição e do controle de todos os ingredientes, aditivos e coadjuvantes utilizados na fabricação.

Gelatinas, emulsificantes, aromatizantes, extratos, enzimas, culturas, corantes e agentes de processamento estão entre os componentes que exigem análise criteriosa. Dependendo de sua origem ou método de obtenção, esses insumos podem comprometer a conformidade de toda a formulação.

Segundo o The Halal Times, a seleção de fornecedores deve considerar a validade e o escopo da certificação Halal, os protocolos de segregação, a rastreabilidade dos lotes e a disponibilidade de documentos técnicos.

Para a indústria de alimentos, construir uma cadeia de fornecimento com matérias-primas certificadas reduz riscos durante auditorias, fortalece a confiança dos compradores e amplia as oportunidades no mercado Halal.

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Fonte: The Halal Times